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Braukultur in Düsseldorf: Brauereien suchen Nachwuchs – „Früher hatte das Wort ‚Köbes‘ noch eine andere Bedeutung“

Köbesse machen mit ihrer direkten Art den Besuch eines Düsseldorfer Brauhauses zu einem echt-rheinischen Erlebnis. Viele der Kellner sind schon jahrelang im selben Betrieb tätig, bleiben bis zur Rente. Trotzdem gibt es Nachwuchs-Probleme.

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