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Gesunde Backtradition: So klappt das Züchten und Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

Über Jahre hinweg galt Sauerteig als Relikt aus Omas Küche – heute ist das alte Handwerk wieder voll im Trend. Aber wie zieht man den eigenen Sauerteig heran? Und wie viel Nachschub liefert das „Baby“? Was Sie wissen müssen.

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