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Das kann weg: Absurd! Warum Bäcker die Temperatur am Kühlgerät täglich dokumentieren müssen

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Moderne Kühlgeräte protokollieren längst automatisch – doch viele Behörden bestehen weiter auf handschriftliche Listen. Ein Beispiel für praxisferne Bürokratie im Lebensmittelhandwerk.

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vor etwa 6 Stunden
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