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Alkohol im Essen: Verdampft beim Kochen der gesamte Alkohol?

Alkohol im Essen: Verdampft beim Kochen der gesamte Alkohol?
Wer für Kinder oder Schwangere kocht, sollte bedenken: Noch nach Stunden kann ein Rest Alkohol im Essen bleiben. Eine Chemikerin erklärt, warum Rühren hilft.

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