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„Die Roulade ist vom Aussterben bedroht“: Spitzenköchin Julia Komp über die Zukunft des Essens

„Die Roulade ist vom Aussterben bedroht“: Spitzenköchin Julia Komp über die Zukunft des Essens
Ein Gespräch über Mangos aus dem eigenen Garten, Zuchtfische in Spitzenqualität und den Einsatz Künstlicher Intelligenz für neue Rezepte.

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