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Gemüse zubereiten: "Erhitzen ja, aber bloß nicht zu lang"

Gemüse zubereiten: "Erhitzen ja, aber bloß nicht zu lang"
Die Zubereitung ist nicht egal: Beim Gemüse essen kommt es auch auf das Wie an. Manche Nährstoffe braucht der Körper roh, andere kann er erst nach dem Erhitzen aufnehmen.

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