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Herren der Hefen: Berliner auf der Jagd nach dem perfekten Bier

Herren der Hefen: Berliner auf der Jagd nach dem perfekten Bier
Bierbrauen ist Wissenschaft und in Berlin kann man sie studieren. Besonders bei der Hefe offenbart sich eine ungeahnte Komplexität, die auch die Forschung in der Stadt beschäftigt.

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