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Frische-Check: Der weiße Faden im Ei ist nicht eklig – sondern ein Qualitätsmerkmal

Frische-Check: Der weiße Faden im Ei ist nicht eklig – sondern ein Qualitätsmerkmal
Wird das Ei für Rührei, Spiegelei oder zum Backen aufgeschlagen, fällt einem häufig direkt die weiße Schnur auf, die vom Eigelb ausgeht. Doch was hat es damit auf sich?

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