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Magische Gärung? Was fermentierte Lebensmittel wirklich können

Magische Gärung? Was fermentierte Lebensmittel wirklich können
Fermentierte Lebensmittel sind in aller Munde, aber was steckt dahinter? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt, wie gesund Kimchi & Co. wirklich sind.

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