Horeca leunt sterk op jongeren met bijbaantje, vasthouden mbo'ers lukt te weinig

Het is voor veel jongeren niet erg aantrekkelijk om carrière te maken in de horeca. Werkgevers kunnen meer doen om het werken in een restaurant of hotel verleidelijker te maken, concludeert ABN AMRO in een onderzoeksrapport. De horeca komt nu structureel mensen tekort. Dat leidt ertoe dat zaken soms noodgedwongen dicht blijven, door een tekort aan personeel. Er werken wel veel jongeren in de horeca, maar dat zijn vooral scholieren en studenten van 15 tot 25 jaar met een bijbaantje voor een beperkt aantal uren. Als ze klaar zijn met school of studie verlaten ze de horeca vaak snel. Deze groep heeft meestal een flexibel contract en werkt op oproepbasis. Het aandeel jongeren tussen 15 en 25 jaar in de horeca lag vorig jaar op ruim 58 procent. Dat is fors meer dan in 2015, toen was het iets meer dan 50 procent. Zorgwekkende daling Het aantal jongeren dat net iets ouder is, van 25 tot 35 jaar, daalt juist. Hier gaat het vaak om mbo'ers en hbo'ers die hebben gekozen voor een studie en loopbaan in de horeca. ABN AMRO noemt deze groep de opgeleide professionals die voor continuïteit en kwaliteit moeten zorgen. De groep van 25 tot 35 jaar maakte in 2015 nog bijna 19 procent uit van het totale personeelsbestand. Vorig jaar lag dat op net iets meer dan 12. Die daling is zorgwekkend, staat in het rapport. Het aantal mbo'ers (niveau 2 tot en met 4), hbo'ers en universitair geschoolden in de horeca ligt lager dan het gemiddelde in andere sectoren. Het ontbreekt jongeren aan perspectief om carrière te maken in de sector, zegt ABN AMRO. Het aantal studenten dat kiest voor een opleiding gericht op horeca en gastvrijheid is in vijf jaar met 15 procent gedaald. De bank noemt met name mbo'ers cruciaal voor het draaiend houden van de sector, maar constateert ook dat die lastig zijn vast te houden. Werkgevers zouden er goed aan doen om voor deze groep niet alleen in te zetten op flexibiliteit, maar juist ook op duidelijkheid en stabiliteit. Serieus nemen Ze willen vooral een goed salaris en heldere verwachtingen over de toekomst. Maar ze willen ook "concreet werk doen waar ze trots op kunnen zijn", staat in het onderzoek. Gen Z'ers (jongeren geboren tussen 1997 en 2012) zijn loyaal als ze goed worden begeleid en zich serieus genomen voelen, blijkt uit eerder onderzoek. Het kan helpen als jonge medewerkers worden betrokken bij onderdelen van het team of de bedrijfsvoering. Ze ervaren dan eigenaarschap en waardering, zegt ABN AMRO. Naast het aantrekken én vasthouden van goed opgeleid personeel kan er ook meer geïnvesteerd worden in technologie en automatisering. Hotels zijn daarmee vaak al wat verder dan restaurants, zoals bij het in- en uitchecken. Toch moet het persoonlijke contact vooral behouden blijven. "Een vriendelijk onthaal, omgaan met onverwachte situaties, en het creëren van een warme sfeer blijven onderscheidende vaardigheden", schrijft ABN AMRO.

Reacties

Laatste nieuws

Als Femke de bus van 8.32 uur mist, komt ze niet meer op haar werk: ‘Allemaal wegbezuinigd’

AD (Algemeen Dagblad)

“De gedachte dat mensen hierdoor al hun spaargeld verliezen, vind ik verschrikkelijk.” Waarom Facebook er baat bij heeft fake artikelen te laten staan

ongeveer 1 uur geleden

Spectaculaire achtervolging lijkt rechtstreeks uit actiefilm te komen: ‘Blijven staan’

Het Laatste Nieuws

Nationale garde voor het eerst daadwerkelijk ingezet in Los Angeles, burgemeester: “Dit is niet wat onze stad nodig heeft”

ongeveer 4 uur geleden

Weekhoroscoop 24 - Je geliefde is van mening dat jij onnodig problemen maakt, Vissen

De Telegraaf

Carlos Alcaraz troost aangeslagen Jannik Sinner na finale voor de eeuwigheid op Roland Garros: ’Samen geschiedenis schrijven’

ongeveer 8 uur geleden

De Telegraaf

Omstreden womanizer Chris Brown (36) slooft zich uit in Arena voor tienduizenden joelende fans

ongeveer 8 uur geleden

Reacties

Vergelijkbaar nieuws

Opmars veganistische restaurants stagneert, maar meer vleesloos eten in andere horeca

Carrière maken in de horeca? Steeds minder jongeren zien dat zitten

Horeca rond Den Haag bezorgd over NAVO-top: ’Vrezen het ergste’

Horeca rond Den Haag vreest NAVO-top: 'Eten bereiden heeft weinig zin'

Horeca rond Den Haag vrezen NAVO-top: 'Heeft niet veel zin eten te bereiden'

Werkloosheid daalt licht naar 3,8%, minder WW-uitkeringen bij landbouw en in horeca

Aziatische horeca vangt bot bij civiele rechter over strenger koksbeleid

Laatste nieuws

Als Femke de bus van 8.32 uur mist, komt ze niet meer op haar werk: ‘Allemaal wegbezuinigd’

Deel Belgische dierentuin tijdlang afgesloten na paringspoging van mannelijke zeeleeuw: ‘Vrouwtje wilde niet’

Vrouwen krijgen steeds minder vaak alimentatie na scheiding

Populairste TikTokker ter wereld, Khaby, aangehouden in Amerika en vertrokken uit land

‘Verborgen’ flitspaal drijft forens tot wanhoop wanneer hij 100 boetes tegelijk binnenkrijgt

Traangas en rubberkogels: sfeer grimmeriger na inzet Nationale Garde bij rellen in Los Angeles

Supporter overleden na val van tribune tijdens Nations League-finale in München

NU+ | Geroofde kunst Drents Museum nog niet terecht: moet Staat 5,7 miljoen betalen?

Huisvesting en taalbarrière maken zorgsector huiverig voor arbeidsmigranten

Opnieuw naar de stembus: hoe staan de partijen ervoor?

Protesten en geweld in Los Angeles laaien verder op na inzet Nationale Garde

Fan overlijdt na val van tribune tijdens finale Nations League: ‘Tragisch ongeval’

Israëlische marine heeft zeilboot Greta Thunberg geënterd: ‘Niemand gewond’

Groeiende paniek onder westerse bedrijven nu China de export van zeldzame aardmetalen afknijpt

Van “banale” discussie over zakgeld tot vreemde uitspraken vooraf: dit weten we over dubbele moord in Haasrode

“De gedachte dat mensen hierdoor al hun spaargeld verliezen, vind ik verschrikkelijk.” Waarom Facebook er baat bij heeft fake artikelen te laten staan

Spectaculaire achtervolging lijkt rechtstreeks uit actiefilm te komen: ‘Blijven staan’

Rijscholen krikken op ingenieuze wijze hun slagingspercentages op: ‘Niet koosjer’

Israël onderschept activistenschip met Greta Thunberg dat richting Gaza voer

Nog 142 dagen tot de verkiezingen: hoe ziet het politieke speelveld eruit?

Raad jij het woord van de dag?

Ingenieuze undercover-operatie rolt anabolenbende op: FIOD ziet Joey C. (38) als spil in miljoenenhandel

En toen was nrc.nl opeens niet meer bereikbaar. Zaten de Russen achter de DDoS-aanval? Of tóch de Chinezen?

‘Israëlische marine entert activistenboot met Greta Thunberg, contact verbroken’

Nationale garde voor het eerst daadwerkelijk ingezet in Los Angeles, burgemeester: “Dit is niet wat onze stad nodig heeft”

Weekhoroscoop 24 - Je geliefde is van mening dat jij onnodig problemen maakt, Vissen

Israël: activistenschip met Greta Thunberg verandert koers, op weg naar kust Israël

Al Jazeera: ‘Marine Israël aan boord van activistenboot met Greta Thunberg’, verbinding zou verbroken zijn

Absurde staredown aan de grens: boze Nederlanders oog in oog met Duitse agenten

Vrouwen amper naar de politie bij straatintimidatie, ze wapenen zichzelf: ‘Groep jongens liet me niet gaan’

Democratische gouverneurs over inzet nationale garde in Los Angeles: “Alarmerend machtsmisbruik”

Burgemeester Los Angeles over inzet nationale garde: “Dit is niet wat onze stad nodig heeft”

Fan overlijdt na val van tribune tijdens finale Nations League

Supporter overlijdt na val van tribune bij finale Nations League

Nationale Garde ingezet bij nieuwe protesten in Los Angeles

'Israëlische militairen zijn aan boord van activistenschip op weg naar Gaza'

Marine Israël eist dat activistenboot met Greta Thunberg koers wijzigt

Forse kritiek op Trump van Democratische gouverneurs om inzet leger bij protest

Vliegtuigje met twintig inzittenden stort neer in Tennessee, geen doden

Democratische gouverneurs over inzet nationale garde in Los Angeles: “Alarmerend geval van machtsmisbruik”

Opnieuw groep mensen en politie op grens bij Ter Apel, geen nieuwe 'controles'

Tranen bij Cristiano Ronaldo: Portugal wint Nations League na spannende penaltyreeks in finale tegen Spanje

Youtuber Dee gaat volgend jaar nog een keer trouwen in Italië

Herbeleef hier hoe Portugal de Nations League ten koste van Spanje weer won

Welke vriendin matcht het best met jou? ’Schorpioen aarzelt niet om je de les te lezen Vissen!’

De mens projecteert zijn innerlijke demonen op AI

Voorkom dat verkiezingen onze democratie gaan ondermijnen

Portugal klopt Spanje in finale Nations League na strafschoppen

Drugs horen bij festivals als de nacht bij de dag. Waarom eigenlijk?

Flinke politiemacht op de been op Nederlands-Duitse grens bij Ter Apel

Alcaraz en Sinner verwennen tennisfans: 'Maar finale in 2012 was hoogstaander'

Lewandowski speelt geen interlands meer zolang huidige bondscoach aanblijft

Live Nations League | Portugal verovert Nations League na penaltyserie

Coach Brian Priske keert vier maanden na Feyenoord-exit terug bij Sparta Praag

Portugal wint Nations League voor tweede keer na penaltyserie tegen Spanje

“Met heel mijn hart gespeeld”: Carlos Alcaraz verlengt titel op Roland Garros na weergaloze finale tegen Sinner

Duitse politie paraat op 'grenscontrole' door Nederlandse burgers

Straatprotest in Colombia na neerschieten presidentskandidaat Uribe

Carlos Alcaraz troost aangeslagen Jannik Sinner na finale voor de eeuwigheid op Roland Garros: ’Samen geschiedenis schrijven’

Omstreden womanizer Chris Brown (36) slooft zich uit in Arena voor tienduizenden joelende fans