Crónica de Buenos Aires: el pan de cada día es el de ayer

En varios puntos de la ciudad de Buenos Aires existe un local de la panadería "La Argentina". Llamarla así supone un doble reconocimiento: al país agrícola que en 2024 exportó casi 19 millones de toneladas de trigo y, a la vez,a la costumbre de los desayunos o las meriendas, tanto en días laborables como durante los sacrosantos domingos familiares. Los propagandistas de las recetas saludables y los cuerpos tonificados, los impugnadores del carbohidrato, no tienen la fuerza suficiente para que la mayoría de los hombres y mujeres de esta capital se abstengan una mañana de masticar una tostada con mermelada o mojar en una taza de café un cruasán, que aquí se conoce como medialuna. O un 'sanguche' de jamón y queso. Seguir leyendo....

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