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Ni la harina ni el huevo: el truco de Karlos Arguiñano para hacer unos calamares fritos perfectos y crujientes

Ni la harina ni el huevo: el truco de Karlos Arguiñano para hacer unos calamares fritos perfectos y crujientes
El chef recomienda utilizar otro tipo de recubrimiento en el rebozado para conseguir una textura final más agradable y ligera.
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