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Un extracto de la aceituna reduce el daño oxidativo y la inflamación en personas con sobrepeso y prediabetes

El hidroxitirosol (HT), un compuesto fenólico derivado de la aceituna, ha conseguido mejorar de forma significativa el daño oxidativo del organismo y reducir la inflamación en personas con sobrepeso y prediabetes, según un estudio publicado en 'Clinical Nutrition' y coordinado por el grupo del área de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas del CIBER (CIBERDEM), perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC). Leer
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