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Le paradoxe végan : les adeptes se multiplient mais les restaurants ferment

Le paradoxe végan : les adeptes se multiplient mais les restaurants ferment
Les établissements spécialisés dans la cuisine végétalienne mettent la clé sous la porte à un rythme remarquable outre-Manche. Pourtant, tous les chiffres l’attestent : ce régime alimentaire, qui exclut tous les produits animaux, séduit de plus en plus. Alors comment expliquer ce décalage ?

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