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Agroalimentaire: comment rendre la viande de porc plus saine ?

En 2 ans la marge nette des entreprises de charcuterie a reculé de 65%. L’industrie agroalimentaire cherche des solutions pour améliorer la qualité nutritionnelle de la viande de porc. Un enjeu majeur à la pour la santé publique et les attentes des consommateurs.

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