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Au Brésil, la redécouverte du manioc dans les restaurants

Au Brésil, la redécouverte du manioc dans les restaurants
Cultivé depuis des millénaires, le tubercule est partie intégrante de la gastronomie brésilienne, sous de multiples formes. Longtemps délaissé, il est redécouvert par de grands chefs.

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