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Décès d’une femme après avoir consommé un bocal fait maison en Anjou : ce que l’on sait du botulisme

Une femme de 78 ans est décédée à cause du botulisme, dans la nuit du lundi 28 au mardi 29 juillet 2025, en Maine-et-Loire. Elle avait consommé des « carottes mises en bocaux de manière artisanale ». Santé publique France a publié, ce mercredi 30 juillet, une étude sur le botulisme en France métropolitaine de 2018 à 2024. Voici ce qu’il faut savoir.

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