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ENTRETIEN. François-Régis Gaudry : « Je milite pour une cuisine simple, du quotidien, familiale »

ENTRETIEN. François-Régis Gaudry : « Je milite pour une cuisine simple, du quotidien, familiale »
À l’occasion du quinzième anniversaire de l’inscription à l’Unesco du repas gastronomique français, nous avons tendu le micro à l’un des meilleurs connaisseurs de la cuisine en France : François-Régis Gaudry. Journaliste, critique gastronomique, il vante les « recettes modestes », délaissées au profit des acrobaties du « hobby branché » que la cuisine est en partie devenue.

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