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Fleurs, plantes sauvages… Elles mettent les « herbes folles » au centre de la cuisine

Fleurs, plantes sauvages… Elles mettent les « herbes folles » au centre de la cuisine
Pour Raphaële Salem et Ludivine Véricel, les plantes sauvages et herbes aromatiques ne doivent pas être restreintes à leur rôle de condiment en cuisine. Dans un livre et au sein de leur école, elles enseignent l’art de leur « cuisine d’herboristerie », qui met le végétal au centre de l’assiette. Troisième épisode de la série de « Bretons en Cuisine » sur la cuisine végétarienne.

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