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"Il y a une nette différence" : en Haute-Savoie, le réchauffement climatique complique la production de fromages comme l'abondance

"Il y a une nette différence" : en Haute-Savoie, le réchauffement climatique complique la production de fromages comme l'abondance
L'Appellation d'origine protégée ou AOP est un label qui répond à un cahier des charges strict, gage de savoir-faire et de qualité. Mais en Haute-Savoie, le fromage abondance, produit depuis le XIIe siècle, est confronté à un défi : le manque d'herbe dans les alpages.

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