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Le cabillaud, ce poisson disparu de nos eaux mais pas de nos assiettes

Le cabillaud, ce poisson disparu de nos eaux mais pas de nos assiettes
Les populations de cabillaud, poisson emblématique de la pêche française, se sont effondrées à la fin de la décennie 1980. La France importe désormais 98 % de sa consommation tandis que les pêcheurs locaux peinent à valoriser le produit de leur activité artisanale.

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