Les substituts au sel de table sont-ils vraiment sans danger pour la santé ?

Les alternatives au sel de table ne sont parfois pas sans risque pour la santé. Pour certaines personnes, consommer ces produits à base de potassium peut même être dangereux. Une donnée encore trop méconnue, selon Sandrine Wetzler, chef de projets scientifiques « Mission nutrivigilance », à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Pour elle, il faudrait informer les consommateurs directement sur les emballages.

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