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Mille repas par jour avec un budget de 2,25 € par plateau : il est chef de cuisine dans un lycée

Mille repas par jour avec un budget de 2,25 € par plateau : il est chef de cuisine dans un lycée
Chaque samedi, Ouest-France présente un métier. Ce 14 juin 2025, on rencontre Quentin Fauchard au self du lycée Millet, à Cherbourg (Manche). Chef de cuisine en restauration collective, il supervise les mille repas servis quotidiennement. Du frais, du local et avec un budget restreint.

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