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"On fera tout pour perdurer": les fromages AOP menacés par le changement climatique

"On fera tout pour perdurer": les fromages AOP menacés par le changement climatique
Ces dernières années, les demandes de dérogations ponctuelles au cahier des charges des appellations d'origine protégée se sont multipliées. Face à la hausse des températures et aux sécheresses, les agriculteurs tentent de s'adapter.

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