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Paul Marcon, Bocuse d’or 2025 : « La cuisine française ne se repose pas sur ses lauriers »

Paul Marcon, Bocuse d’or 2025 : « La cuisine française ne se repose pas sur ses lauriers »
À 29 ans, le jeune Auvergnat Paul Marcon a fait une entrée remarquable sur la scène de la gastronomie mondiale en remportant en janvier le Bocuse d’or, considéré comme le graal. Discret, sérieux, technique, le fils du triplement étoilé Régis Marcon souhaite poursuivre l’histoire du restaurant familial, en Haute-Loire.

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