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Pour un tourisme durable, faut-il sacrifier les repas ?

Pour un tourisme durable, faut-il sacrifier les repas ?
L'alimentation représente 30% des émissions de C02, et plus encore en vacances avec les repas plaisir. Faut-il pour autant imposer des repas végétariens dans les hôtels et restaurants ? Avec Jérôme Pasquet, président de Villages Clubs du Soleil, et Geoffrey Lavielle, DG du groupe Magora

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