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"Un signe identitaire fort": pourquoi il n'y aura plus forcément de "coiffe" sur les bouteilles de champagne

Chaque AOP peut désormais décider de rendre obligatoire ou non l'apposition des coiffes sur les bouchons des vins effervescents, généralement en plastique ou en aluminium. La filière champagne a choisi d'y renoncer.

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