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Dépassés par l'abondance du gibier, les chasseurs lancent un label pour favoriser sa consommation

Dépassés par l'abondance du gibier, les chasseurs lancent un label pour favoriser sa consommation
Cerfs, chevreuils et sangliers abondent en France, imposant leur régulation par la chasse. En 50 ans, les prélèvements ont été multipliés par 16 ! Pourtant, la viande de ces animaux reste peu consommée, faute de circuits économiques structurés

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Actualités commerciales, économique