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«Un animal de plus grande taille va produire plus de viande»: les espèces domestiques ont grossi sous l’influence de l’homme

«Un animal de plus grande taille va produire plus de viande»: les espèces domestiques ont grossi sous l’influence de l’homme
DÉCRYPTAGE - Depuis le Moyen Âge, leur taille tend à augmenter, tandis que celle des espèces sauvage se réduit. Sélection animale, chasse ou réduction des habitats expliquent cette divergence, selon une étude française.

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