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»Kaffee kann die Vollmundigkeit anderer Lebensmittel unterstützen«

»Kaffee kann die Vollmundigkeit anderer Lebensmittel unterstützen«
Erdbeeren mit Senf, Blumenkohl mit Kakao: Der Koch und Kochbuchautor Heiko Antoniewicz ist Pionier auf dem Gebiet des Food Pairing. Er erklärt, welche Kombinationen in Rezepten besonders aufregend sind und wie man beim Kochen treffsicherer wird.

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