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“Ho paura di morire con gli stivali ai piedi, lavorando. Gli chef che cucinano per una guida o per le stelle hanno qualcosa che non va dentro”: parla Victor Arguinzoniz

È un’intervista molto bella quella rilasciata da Victor Arguinzoniz a Cook del Corriere della Sera. Perché ci porta nei Paesi Baschi, terra dura e incantevole e in un ristorante acclamato, l’Asador Extebarri, dove l’asador, il grigliatore, è il 65enne Arguinzoniz e lo è da 35 anni. Siamo nella classifica World’s 50 Best Restaurants, anzi in […] L'articolo “Ho paura di morire con gli stivali ai piedi, lavorando. Gli chef che cucinano per una guida o per le stelle hanno qualcosa che non va dentro”: parla Victor Arguinzoniz proviene da Il Fatto Quotidiano.

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