cupure logo
başkanıgeldicumhurbaşkanıtemmuzgüntürkiyeistanbuldayangıntepkiziyaret

Karpuzda bakteri tehlikesi

Karpuzda bakteri tehlikesi
Didem Seymen - İSTANBUL Serinletici, tatlı ve yaz sofralarının vazgeçilmezi karpuz, doğru koşullarda saklanmadığında veya tüketilmeden önce dikkatle incelenmediğinde sağlık açısından ciddi riskler oluşturabiliyor. Görünürde masum olsa da bazı karpuzlar bozulduğunda zehirlenmelere yol açabilecek mikroorganizmaları barındırabilir. Karpuzun taze ve doğru şekilde tüketildiğinde sağlıklı ve besleyici olduğunu vurgulayan Acil Tıp Doktoru Prof. Dr. Özlem Güneysel, “Karpuzun yanlış koşullarda saklanması veya aşırı olgunlaşması bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. İç kısmı sıklıkla su içerdiğinden, bakteri ve mikroorganizmaların hızla çoğalması için uygun bir ortama sahip. Çok uzun süre dışarıda beklemesi, yüksek sıcaklıklarda saklanması bakteri ve mantarların üremesi olabilir. Ayrıca, karpuzun bazı kimyasal kalıntılarla kirlenmiş olması da zehirlenmelere yol açabilir. Üretim sırasında kullanılan ilaçlar veya gübreler karpuzun üzerinde kalabilir ve bu, insan sağlığına zarar verebilir” dedi. Prof. Güneysel, su ve şekerir çok olması nedeniyle aşırı tüketildiğinde mideyi rahatsız edebileceğini ve şişkinlik yapabileceğini söyledi. ‘Bir dilimden bir şey olmaz’ demeyin Diyetisyen Gamze Çakaloğlu ise şunları söyledi: “Karpuz kaynaklı gıda zehirlenmesi, genellikle bakteri (özellikle Salmonella, E. coli) veya küf toksinlerinin vücuda alınmasıyla ortaya çıkıyor. Belirtiler genellikle tüketimden birkaç saat sonra başlar. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde daha ciddi tablolar görülebilir. Sonuç olarak, her ne kadar doğal ve sağlıklı bir meyve olsa da karpuz da bozulduğunda ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Gözle, burunla ve dokunarak yapılan kısa bir kontrol bile sağlığınızı korumada kritik önemdedir. Şüpheli durumda ‘Bir dilimden bir şey olmaz’ demek yerine, önlem almak en doğrusudur.” Yemeden bunları yapın ● Yıkayın: Kesmeden önce kabuğunuyıkayın.● Koklayın: Ekşi kokular varsa asla tüketmeyin.● Pamuksu, yeşilimsi ya da kahverengi küf varsa atın.● Kabukta yumuşama, çürük ya da renk değişimi varsa riskli.● Bekletmeyin: Kestikten sonra 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın.● Buzdolabında, kapalı kapta saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin.● Aşırıya kaçmayın: Fazla tüketim, şişkinlik ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Zehirlenme belirtileri ● Bulantı ve kusma● İshal (sulu veya kanlı dışkı)● Karın krampları, gaz● Ateş, halsizlik●Baş dönmesi, terleme● Bilinç bulanıklığı, baygınlık (nadir ama acildir) Ne yapmalısınız? ● Bol su içerek vücut sıvısını dengeleyin.●Belirtiler geçmiyorsa sağlık kuruluşuna başvurun.● “Bir şey olmaz” demeyin; şüpheli karpuzu tüketmeyin.

Yorumlar

Son Dakika Haberleri