cupure logo
olacakgeldiayıkararıünlüzamahmetolayderbidesergen

Beş sosun hikâyesi: Fransızların kodu, şeflerin DNA’sı

Beş sosun hikâyesi: Fransızların kodu, şeflerin DNA’sı
Mutfakta çok şey değişir, bir şey moda olur, sonra unutulur. Ama bir şefin hiç değişmeyen, hep elinin altında olan soslar vardır, onlar demirbaştır: Béchamel, velouté, tomate, espagnole ve hollandaise...

Yorumlar

Köşe Yazıları