cupure logo
olacakgeldiayıkararıünlüzamahmetolayderbidesergen

Her vardiya sonrası sormanız gereken üç kritik soru: PPA, içecek katılımı ve iş gücü yüzdesi

Her vardiya sonrası sormanız gereken üç kritik soru: PPA, içecek katılımı ve iş gücü yüzdesi
İyi yönetilen bir restoran için PPA, içecek katılımı ve iş gücü yüzdesi bir alışkanlık haline gelmeli  tıpkı güne başlayınca kahvenizi almak gibi, vardiya bitince de bu göstergelere bakmak vazgeçilmez olmalı.

Yorumlar

Köşe Yazıları