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Chefwechsel im Berliner Sterne-Restaurant „Hugos“ : „Ich will gern auch Grünkohl mit Kassler und Pinkelwurst servieren“

Chefwechsel im Berliner Sterne-Restaurant „Hugos“ : „Ich will gern auch Grünkohl mit Kassler und Pinkelwurst servieren“
Seit 1999 wurde Eberhard Lange durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Jetzt hört der Küchenchef des Interconti auf. Ein Gespräch mit ihm und seinem Nachfolger Johannes Gehrich.

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