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22 Euro pro Flasche: Wasser-Sommeliers glauben, dass Wasser Wein Konkurrenz machen kann

Ein feines Restaurant in der englischen Grafschaft Cheshire hat eine Wasserkarte eingeführt. Es passt zum Trend, weniger Alkohol zu trinken. Aber lassen sich Standorte echt rausschmecken? Und würden Sie 22 Euro für eine Flasche zahlen? Wer nicht zum ersten Mal im French-Dining-Restaurants La Popote in der britischen Grafschaft Cheshire zu Abend isst, wird die Veränderung in der Routine merken. Zuerst kommt wie immer die Speisen-Aufstellung, die die Besitzer – der Koch Joe Rawlins und seine Frau Gaëlle Radigon, die mit ihren Kindern direkt im Stockwerk darüber wohnen – zusammengestellt haben. Es folgt die Weinkarte, die mehr als hundert verschiedene Weinsorten enthält. Und dann, zumindest für Cheshire, neu: eine Wasserkarte.Der 32-jährige Rawlins zeigt mir die neue Speisekarte, während ich es mir im Speiseraum in einer umgebauten Scheune aus rotem Backstein in Marton gemütlich mache, einem Dorf auf halbem Weg zwischen Manchester und Stoke-on-Trent. Sieben Wassersorten stLesen Sie mehr in der aktuellen Ausgabe des Freitag.

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