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El restaurante de Tetsuro Maeda, en las faldas del Anboto en busca del umami vasco-japonés

El restaurante de Tetsuro Maeda, en las faldas del Anboto en busca del umami vasco-japonés
«En Bizkaia he descubierto la riqueza de mi cultura», dice el chef estandarte de la cocina Baskkei, 85 del mundo para la lista de 50 Best Restaurants

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