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Et si un vin rouge léger, le clairet, sauvait le vignoble bordelais ?

Et si un vin rouge léger, le clairet, sauvait le vignoble bordelais ?
Défis climatiques, hausse des prix et menaces douanières : le secteur viticole bordelais est en crise depuis plusieurs années. Pour y remédier, le “Guardian” suggère de produire plus de clairet, un vin rouge plus clair… qui existait déjà au Moyen Âge, quand l’Angleterre régnait sur l’Aquitaine.

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