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ENTRETIEN. « Les fromages AOP ne sont pas comparables aux autres fromages »

ENTRETIEN. « Les fromages AOP ne sont pas comparables aux autres fromages »
On compte en France 46 fromages d’Appellations d’origine protégée. Si les AOP restent un gage de confiance, les ventes ont du mal à se maintenir dans un contexte de hausses des prix. Des productions, comme le comté, sont aussi visées pour leur impact sur l’environnement.

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