Pourquoi les vaches laitières disparaissent de nos montagnes

L’alerte a été donnée lors du Sommet de l’élevage, qui se tient du 7 au 10 octobre à Cournon-d’Auvergne (Puy-de-Dôme). Dans les massifs français, les vaches laitières disparaissent peu à peu des pâturages. Entre coûts de production plus élevés et manque de valorisation du lait non labellisé, de nombreux éleveurs ont décidé de quitter la montagne, menaçant autant l’économie locale que les paysages.

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