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Livraison de repas : « Chacun pousse ses sacs isothermes sur un marché qui se mondialise »

Livraison de repas : « Chacun pousse ses sacs isothermes sur un marché qui se mondialise »
Le rachat de Deliveroo par le géant américain DoorDash marque une nouvelle étape de la consolidation du secteur. De quoi accentuer le rapport de force des plateformes vis-à-vis des consommateurs, des restaurateurs et des livreurs, analyse Isabelle Chaperon, journaliste économique au « Monde ».

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