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«Tout le monde en veut ! » : quel est ce nouveau dessert qui fait saliver Madrid ?

«Tout le monde en veut ! » : quel est ce nouveau dessert qui fait saliver Madrid ?
Héritée du Pays basque mais réinventée par les pâtissiers madrilènes, la « tarta de queso » est devenue plus qu’un dessert : un rituel collectif et un phénomène mondial. De la file d’attente devant les boutiques spécialisées aux vidéos virales, la capitale espagnole vit au rythme de ce gâteau crémeux devenu obsession.

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