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»Olivenöl enthält mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als jedes andere Pflanzenöl«

»Olivenöl enthält mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als jedes andere Pflanzenöl«
Olivenöl wird längst industriell gefertigt, die Qualität bleibt dabei aber oft auf der Strecke, sagt Michaela Bogner. Als Olivenöl-Verkosterin weiß sie, woran man ein hochwertiges Öl erkennt und wie man es in der gesunden Küche am besten einsetzt.

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