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Wissenschaft: Wie Physiker die perfekte Pasta cacio e pepe kochen

Wissenschaft: Wie Physiker die perfekte Pasta cacio e pepe kochen
Viele Hobbyköche scheitern an dem vermeintlich so einfachen italienischen Nudelgericht. Jetzt haben Physiker den entscheidenden Trick gefunden – doch traditionsbewusste Köche halten wenig davon.

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