Türk bulgurunda yeni hedef Amerika

MİTHAT YURDAKUL / ANKARA - Türkiye’nin Los Angeles Ticaret Ateşeliğinin hazırladığı ve Ticaret Bakanlığı tarafından sektöre iletilen raporda, bulgurun ilk kez Mezopotamya ve Anadolu’da tüketildiğine dair tarihi referanslar bulunduğu belirtilerek, “Bu kültürel miras, pazarlama iletişiminde kullanılabilecek güçlü bir hikâyedir. Özellikle kalite algısı oluşturmak için Gaziantep, Şanlıurfa gibi bulgurun ana üretim merkezlerinin vurgulanması, Türk bulgurunu otantik ve güvenilir bir kaynak olarak konumlandırmaya yardımcı olabilir” denildi. ABD veya Avrupa’daki rakip üreticilerin böyle bir kültürel derinliği olmadığına dikkat çekilen raporda, “Türk bulgurunu ‘Authentic Anatolian Bulgur’ şeklinde markalaştırmak mümkün olabilir. Türk bulgurunun Kaliforniya başta olmak üzere ABD genelinde pazar payını hızla artırması mümkündür” denildi. Wellness merkezlerinde... Kaliforniya’da binlerce Akdeniz-Orta Doğu restoranı bulunduğu hatırlatılan raporda, “Örneğin bir zincir restoran menüsünde bulgurlu tabbouleh salatası veya bulgur pilavı yer alması, müşterilerin bu ürüne aşinalığını yükseltir. Sosyal medya influencer’ları, Instagram fenomenleri, YouTube yemek kanalları sahipleri ile çalışmak, ürünün organik şekilde geniş kitlelere ulaşmasını sağlar” denildi. Spor salonları, yoga stüdyoları gibi wellness merkezlerinde bulgurun faydalarının anlatılabileceği ifade edilen raporda, “Örneğin bir ‘7 Days with Bulgur’ kampanyası ile her güne bir bulgurlu tarif sunulabilir. Ünlü şefler veya beslenme uzmanlarıyla işbirliği yapılıp onların dilinden bulgurun tavsiye edilmesi de güven oluşturur” tavsiyesinde bulunuldu. Japonyada takipte Daha önce de Japonya pazarına açılmak isteyen Türk gıda ihracatçıları, Japonya’daki bir araştırma merkezi ile iletişime geçmişti. Yapılan araştırmada bulgur ve fasulye gibi geleneksel Türk lezzetlerinin, Japonya’da yeterince tanınmadığına dikkat çekilirken, Türk bulgurunun Japonya’da tanınması için restoran menüleri üzerinden tanıtım faaliyetlerine ağırlık verilmesi tavsiyesinde bulunulmuştu.