Sandwichez, cafeterías gourmet para la gente del barrio

Cuando en 2010, Xavier Sánchez Taulé se animó a poner en marcha su propio negocio de hostelería, el que sería el primer local de SandwiChez, tenía ya 45 años y era padre de cuatro hijos. Había adquirido experiencia trabajando en la cadena de restauración Viena, donde llegó a ser director general, pero su decisión de convertirse en emprendedor a esa edad no fue sencilla. "Uno de los dilemas del emprendimiento es justamente ese: empezar joven o hacerlo ya mayor. Y las dos cosas tienen pros y contras. Quienes empiezan jóvenes, lo hacen sin apenas experiencia y posiblemente con poco dinero, pero saben que si el proyecto sale mal, no hay nada que perder y pueden volver a empezar. A los 45 años, como era mi caso, tienes experiencia, tienes contactos, conoces el oficio, pero, con la mochila que llevas encima, si te la pegas, te la pegas de verdad", reflexiona el empresario.Seguir leyendo....

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