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Intoxication alimentaire : qu’est-ce que la listériose, cette infection rare mais redoutable ?

Intoxication alimentaire : qu’est-ce que la listériose, cette infection rare mais redoutable ?
Les autorités sanitaires ont signalé 21 cas de listériose, mardi 12 août, dont deux mortels, possiblement liés à des fromages au lait pasteurisé de la fromagerie Chavegrand récemment rappelés. Rare, cette infection due à Listeria monocytogenes figure parmi les plus meurtrières des intoxications alimentaires en France.

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