cupure logo
geldiaçıklamayılkazasilahpkknıngüngeriçekeneski

Alaz: Göçün tadı, ateşin hafızası

Alaz: Göçün tadı, ateşin hafızası
Gastronomi bazen bir tarifin peşinden değil, bir hikâyenin izinden gider. Mehmet Yalçınkaya’nın Ankara’daki yeni mekânı Alaz, işte böyle bir iz sürücüsü: Göç yollarının taşıdığı kültürel mirası, açık ateşin başında çağdaş bir dille yeniden anlatıyor.

Yorumlar

Köşe Yazıları