cupure logo
türkiyeterörsüzuygungerikarayelkoşuyorgelenamerikayaadımkupası

Çerkes gelinin tavuğu: Sofrada tarih, tavada gerilim

Çerkes gelinin tavuğu: Sofrada tarih, tavada gerilim
Nasıl ki İtalyan ve Çin mutfağı dünyaya göç eden şefler sayesinde yayıldıysa bizde de farklı kültürlerin yemekleri gelinler sayesinde farklı yerlere taşınır, yayılır. Yani bir gelin, yeni evine giderken kendi yemeklerini, tarif defterini de yanında götürür. Naguib Mahfouz’un ‘Kahire Üçlemesi’nin ilk kitabı ‘Bayn al-Qasrayn’de (İki Saray Arasında) bu tür bir hikâyeyi anlatır; Çerkes gelin Zeynep ve tavuğu...

Yorumlar

Köşe Yazıları