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Ni ajoarriero ni bechamel: la clave de Ferrán Adrià para que la coliflor guste a todos

Ni ajoarriero ni bechamel: la clave de Ferrán Adrià para que la coliflor guste a todos
La receta del chef estrella Michelin consiste en hacer con la coliflor una especie de arroz o cucús para camuflar un poco su apariencia y que pueda llegar a los paladares más exigentes.

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